提拉米苏（戚风蛋糕）

戚风蛋糕版提拉米苏，

用料  

提拉米苏（戚风蛋糕）的做法  

1. 玉米油加热，出油丝

2. 筛入低粉、泡打粉，搅拌

3. 加入牛奶、30克白糖，搅拌

4. 加入5个蛋黄，搅匀备用

5. 打发蛋白，50克白糖分三次加入

6. 蛋黄与蛋白翻拌均匀，烤箱175度，40分钟，8寸模

7. 制作提拉米苏液，2个蛋黄打发，打至颜色变浅，浓稠，

8. 75克+75克水加热，慢慢加入打发的鸡蛋液中，边加边打，

9. 打发成泡泡状

10. 吉利丁片冷水浸泡软，同时打发马斯卡彭奶酪，打至顺滑，吉利丁片捞出，隔水加热，慢慢加入打至顺滑的马斯卡彭奶酪，

11. 打发淡奶油，至有纹路，与马斯卡彭奶酪混合均匀，加入蛋黄液，加入一点咖啡酒

12. 戚风蛋糕切片，组合

13. 8寸模，底层放一块蛋糕，涂上咖啡酒，再倒入一半提拉米苏液，在放一层蛋糕，涂上咖啡酒，可以放冰箱冷冻5分钟，再倒入剩下的提拉米苏液，洒上可可粉，我表面没有抹平，

14. 冰箱冷藏3小时以上，我是隔夜拿出来吃，味道太美味了，

15. 切开，