自制酸菜肉沫臊子
用料
猪肉 | 500克 |
酸菜 | 半斤左右 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 十来瓣 |
大葱 | 根 |
花椒 | 十几粒 |
泡椒 | 6个 |
白糖 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
自制酸菜肉沫臊子的做法
把肉剁成肉沫,加点盐,加点生抽,放点生粉,放点香油!腌制一会儿!
把酸菜用清水洗个两三遍!这样炒的时候就不会太咸了!
洗好的酸菜,切成细丝!不过呢,丝好像有点长,可以剁细点!根据个人爱好吧!!
把生姜大蒜花椒泡椒剁好备用!
冷锅倒油,同时把豆瓣酱倒下去炒香!
把剁好的生姜大蒜花椒泡椒倒锅里炒香!
调料炒香后,就把肉沫倒里面炒,炒到半熟!
把炒好的肉沫弄锅边,酸菜倒下去,先小炒一会儿!然后就把肉沫加上一起炒!炒到闻到香味了,放生抽,白糖调味!就可以起锅了!
小贴士
特别提醒,如果怕辣的朋友,或者有小朋友的就不要放泡椒!
放两三个干辣椒就可以了!
还有千万千万不要放盐了,千万不要放盐,千万不要放盐了!!
记住了哈!!!!亲亲们……☺希望大家喜欢!
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