超简单的烩丝瓜
丝瓜是个好东西,滋阴下火祛痰,对女人特别好,市场都有的买,个人觉得丝瓜本身的鲜味已经足够,再和别的搭配就会被抢了风头。所以这种原始基本的做法几乎看一遍就会,而且口味不赖,做饭初学者做失败的可能性也很低。对于想哄女朋友开心的菜鸟厨男来说绝对是一道值得学习的菜品。
用料
丝瓜 | 两根 |
盐 | |
糖 | |
开水(或高汤) |
超简单的烩丝瓜的做法
丝瓜削皮切块,别问我削皮怎么削,菜市场五毛一个的削皮神器妥妥搞定。块别切太小,丝瓜炖一会儿会缩,小了不好看不好夹。这一步都搞不定的话,请今后远离厨房这个不属于你的地方!
锅烧热倒少许油,葱姜蒜神马的都不要!!待油温差不多放丝瓜块入锅翻炒,可以少加一丢丢凉水,让丝瓜在锅里沸腾起来,油遇水会噼里啪啦响并外溅,被烫到了别喊的太娘哦!
关键时刻来了,手别抖,加一小勺盐,两小勺白糖,撒开了加,别冲着一块丝瓜加,然后翻炒几下。
倒入开水或高汤没过丝瓜,如果是加的水,就放一勺鸡精,如果是鸡汤或骨头汤就不用加,然后盖锅盖换中火让咕嘟一会儿,大概三五分钟吧。
汤汁收的差不多了,用锅铲压丝瓜,如果都变软,就关火呈盘,没错,就是这么简单
端上桌臭显摆吧
小贴士
1.丝瓜最好吃的就是本身的鲜味,加其他调味料会串味。
2.如果当天有熬鸡汤,就舀出来几勺没放盐的鸡汤替代开水炖丝瓜,味道更是一绝。
3 多留些汤汁,浇到米饭上也很下饭的说
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