麻辣鱿鱼干丝

妈妈在世的时候经常会炒给我们吃，放小青椒或者用干辣椒炒，超下饭甘香美味，现在每当炒这道菜时都会想起妈妈的味道，简单好吃今天分享给友友们
这个菜谱只是回忆起老一辈做菜的简单好吃

用料  

麻辣鱿鱼干丝的做法  

1. 干鱿鱼
   

2. 干鱿鱼放盆里洗干净泡发一晚上，不加任何东西泡发只要自来水，去掉鱿鱼须（我不喜欢吃干的鱿鱼须感觉不好清洗麻烦所以就全扔掉，喜欢的可以留下来慢慢清洗的）如图切丝

3. 干辣椒切断、姜片、蒜片、花椒备齐

4. 锅烧热放入菜油（我们家喜欢吃菜油，放什么油看自己喜欢）油热后切记关小火放入辣椒、姜、蒜、花椒（切记火🔥大调料会被炒糊）

5. 锅里备料炒香后放入鱿鱼丝翻炒，鱿鱼丝炒香后放入酱油翻炒

6. 这时锅里会有扑鼻而来的香味加入炒香的芝麻翻炒出锅

7. 最后装盘

小贴士

本菜谱依个人的口味添加调料，个人口味各有不同酸甜辛辣随意添加
只是提醒油烧热后放调料一定要小火，否则调料会炒糊就会发苦
这个菜谱只是回忆起老一辈做菜的简单好吃