辣汤豆干

用料  

辣汤豆干的做法  

1. 豆干切条，入油锅炸至表面起泡，微微发硬，捞出沥干油份备用。

2. 锅内倒少许油，放入葱花蒜末爆香，放入郫县豆瓣和海南辣椒酱小火煸炒，炒出红油后放蚝油生抽萝卜干，略微炒一下后加入适量水。

3. 水开后加入适量油泼辣子盐、糖调味。

4. 调好味后放入炸好的豆干，撒胡椒粉、芝麻和香菜末即可。

5. 外焦里嫩，酥香可口的豆干配上香辣的汤汁，完美，开吃

小贴士

郫县豆瓣和海南辣椒酱都有盐分，加盐要根据实际情况而定。油泼辣子我是自己做的，如果不想做也可以买现成的。