美味佳肴馆麻辣豆干
菜谱2.72W
时间：约30-50分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 豆腐干 | 450g |
| 食用油 | 100g |
| 蒜末 | 25g |
| 花椒 | 5g |
| 干辣椒 | 20g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 冰糖 | 15g |
| 八角（大料） | 1个 |
| 水 | 250ml |
| 盐 | 3g |
| 辣椒粉 | 5g |
| 花椒粉 | 3g |
| 孜然粉 | 3g |
| 白芝麻 | 适量 |
麻辣豆干的做法
豆干切斜片。
![麻辣豆干的做法图解 麻辣豆干的做法步骤 第2张]( "麻辣豆干的做法图解 麻辣豆干的做法步骤 第2张")
锅中倒油，中小火把豆腐炸到表面微黄。
![麻辣豆干的做法图解 麻辣豆干的做法步骤 第3张]( "麻辣豆干的做法图解 麻辣豆干的做法步骤 第3张")
捞出豆干，倒出多余的油。
锅里留一点余油，小火炒香蒜末、花椒、干辣椒。倒入豆干、放生抽、蚝油、八角、冰糖，加少许水，中火煮10分钟左右。![麻辣豆干的做法图解 麻辣豆干的做法步骤 第4张]( "麻辣豆干的做法图解 麻辣豆干的做法步骤 第4张")
汤汁收到差不多干了的时候，加盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粒、白芝麻，炒匀。
![麻辣豆干的做法图解 麻辣豆干的做法步骤 第5张]( "麻辣豆干的做法图解 麻辣豆干的做法步骤 第5张")
小贴士
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