炒虾干
菜谱6.78K
以普通纸杯(180ml)称量
——白老师家常菜S1 E22.151013
用料
虾干/鱿鱼丝/明鱼丝/北鱼干/明太鱼干/银鱼干 | |
葱花 | |
【基本款】 | |
辣椒 | |
【酱油款】 | |
浓酱油 | |
辣椒 | |
【辣椒粉款】 | |
浓酱油 | |
辣椒粉 | |
辣椒 | |
番茄酱 |
炒虾干的做法
虾干用网筛抖一下,清除杂物。
【基本款】开火,放虾干翻炒一下去腥味。辣椒切圈,投入辣椒和葱花翻炒
倒入1勺糖,少许食用油翻炒
【酱油款】开火,放虾干翻炒一下去腥味。把干虾放锅一边,关火,2勺浓酱油,1勺蒜泥,1勺糖,葱花,辣椒,1勺半食用油,2勺水倒入锅里搅拌
开火,等酱料融化后与虾干一起翻炒
【辣椒粉款】开火,放虾干翻炒一下去腥味。把干虾放锅一边,倒入2勺浓酱油,1勺糖,葱花,1勺半食用油,适量的水,适量的辣椒粉翻炒酱汁
最后和虾干一起翻炒,放少许番茄酱和水翻炒
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