软烂入味的番茄牛腩
番茄具有生津止渴,开胃消食,防癌的功效,是我们日常生活中常见的蔬菜,牛肉富含丰富优质蛋白质,具有益气养胃,延缓衰老的功效,如何将二者完美结合,我们一起来看看吧🙌🙌🙌
用料
牛腩 | 若干 |
西红柿 | 2个 |
葱 | 若干 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 15粒 |
盐 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
香叶 | 2片 |
老抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
软烂入味的番茄牛腩的做法
1.牛肉逆着纹路切成大小均匀的小块🤗🤗🤗
2.番茄划十字花刀开水中泡十分钟去皮,去皮的番茄切成小块备用🍅🍅🍅
3.牛肉放入开水中焯水,水中放入葱姜去腥💕💕💕,注意去除血沫
4.起锅烧油放入冰糖、葱姜、花椒、八角、香叶,炒出香味,放入牛肉翻炒,炒至变色❤❤❤盛出备用
5.起锅烧油放入番茄块,炒至番茄变软出汤汁🍅🍅🍅
6.放入炒好的牛肉,继续翻炒,放入糖、盐、生抽、老抽、耗油等调料,再倒入一碗水,继续烧煮💗💗💗
小贴士
🙌🙌🙌切牛肉时注意逆着纹路切,顺着纹路切牛肉成品容易塞牙
牛肉一定要焯水,焯水时注意去除血沫,可以保持鲜美口味哦!
喜欢喝汤的可以多放一点水,这样也可以喝到鲜美的汤水哦!
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