软烂入味的春笋烧牛腩,万能烧菜的方法
这两天麻烦事太多了。排解方法就是烧个菜吧。
用料
牛腩 | 500克 |
春笋 | 6根 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
干辣椒 | 5个 |
蒜 | 2瓣 |
酱汁1碗: | |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
软烂入味的春笋烧牛腩,万能烧菜的方法的做法
牛肉要用清水洗净,洗到没有血水。这样才不会腥。
如果不怕麻烦就焯一下去掉血沫。
姜蒜干辣椒八角备好。热锅倒入凉油。倒入冰糖,熬下糖色。
倒入姜蒜辣椒八角爆香。加入牛肉翻炒。
加入春笋。翻炒。
春笋要用开水焯一下。去掉涩味。倒入调好的酱汁。可以自己尝一尝咸淡。然后加开水盖过牛肉。
转中火焖三十分钟的样子。(如果有高压锅的话15分钟就可以了)收汁,出锅。软烂入味好吃。
小贴士
春笋记得焯一下哦。竖着切哦。
这个烧菜的法子还可以替换成排骨,鸡,鸭等等。
八角不用放太多我觉得放一两个够了。
焖煮的过程中注意看锅,试下软烂程度,免得糊掉了,不够烂就在多焖煮下。
-
麻辣酱骨龙虾的做法和图解,麻辣酱骨龙虾怎么做更好吃
用料龙虾若干只排骨一根生抽适量老抽适量花椒适量郫县豆瓣两勺豆豉蒜蓉辣酱一勺剁辣椒一勺青花椒适量黄豆酱一勺糖适量啤酒一到两瓶以倒到锅里摸过所有食材为准生姜适量黄瓜、青椒适量麻辣酱骨龙虾的做法龙虾洗净剪好,排骨斩件放在清水里浸泡超过一个小时期间多...
-
剁椒烧鱼头食谱做法大全,超简单的剁椒烧鱼头做法步骤
传统的剁椒鱼头采用的是蒸的方法,对于烹饪小白和新手来说,这并不是最好的方法,“蒸”不易入味而且难去腥,所以这个菜谱是用的焖烧法,易熟透,滋味浸透鱼骨,是一道非常容易上手的硬菜。用料鲢鱼头1个姜片数片料酒3大勺郫县红油豆瓣酱1勺剁椒酱3大勺白糖适量蒜叶或葱末适...
-
野生溪鱼锅食谱做法大全,超简单的野生溪鱼锅做法步骤
纯纯的溪鱼淡淡的薄荷香夏天的感觉要来了,好吃不发胖用料姜4片蒜数个泰椒数个薄荷适量黄瓜一根根盐卤豆腐一块盐啤酒生抽蚝油鸡精味精野生溪鱼锅的做法第一步先将修好的鱼用一小勺盐腌制下,腌制过的溪鱼会更入味,防止煎的时候碎掉。第二步先将锅烧热,煎鱼小窍门热...
-
冬日暖身汤-清炖羊排萝卜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
去菜市场看见卖烧饼的,就想喝羊肉汤了...用料小羊排500克萝卜1根冻豆腐可选花椒15粒大葱适量姜适量料酒适量冬日暖身汤-清炖羊排萝卜汤的做法羊排洗净控水葱姜花椒备用高压锅放水煮羊排,放调料,现在不盖盖子。煮开撇干净浮沫,盖盖子压18分钟时间到后放气,下两勺盐。...