Q弹香浓的hello kitty奶酪棒
用料
奶油芝士 | 40克 |
砂糖 | 10克 |
柠檬汁 | 2克 |
酸奶 | 50克 |
盐 | 适量 |
淡奶油 | 30克 |
吉利丁片 | 1片半 |
Q弹香浓的hello kitty奶酪棒的做法
酸奶没入镜啊,之前用的是简爱,这次用的卡士,个人更喜欢简爱酸奶做的,感觉味道更浓一些,
吉利丁加凉水泡软,
奶油芝士40克(重量是一直叠加的,注意啊)
砂糖10克,
柠檬汁2克,
酸奶50克,
加一点盐,
隔水加热,搅拌至无颗粒(可以这样提起来像打鸡蛋一样打)
打到这种状态就可以了,
再拿个干净的盆子,倒入30克淡奶油隔水加热,
吉利丁片挤干水分,放入淡奶油里搅拌均匀,
将搅拌好的淡奶油和奶油芝士酱加到一起搅拌均匀,
过筛,
倒入模具,放入冰箱冷藏半个小时。
小贴士
过筛完以后赶紧倒入模具啊!凉了很快凝固的,
奶油芝士酱冷却了可以稍微加热一下。
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