柠檬薄荷虾
完整视频放在了这里
用料
虾 | 300g |
薄荷 | 15片 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 1/2茶匙 |
食用油 | 1茶匙 |
柠檬薄荷虾的做法
虾用盐和胡椒腌30分钟。薄荷提前半小时泡水可以使香气更好释放。
摘薄荷叶,顶端的叶子留下来作为装饰。
把下面的薄荷叶切碎,放到虾里面。
擦一些柠檬皮到虾里面。
把1/4个柠檬汁挤到虾里面。因为这是一个纯西式口味的菜,不要用料酒去腥,而是用柠檬汁。
将虾放入空气炸锅,均匀刷上油。
空气炸锅360℉约180℃,5分钟,然后拿出来翻面。
再炸5分钟,就好了。
摆盘,注意薄荷的摆盘方式。
小贴士
1. 西餐中研製海鮮和肉類不能用料酒,一般都使用檸檬皮和檸檬汁去腥。
2. 不同品牌的炸鍋可能會有不同,可以先少炸一會,不夠的話再加時間,以免炸焦。
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