什锦烧卖#快手餐
过年在家时间太久,只能想着多做点美食,来消耗这个时间。中间停了一年多没有更新,不是因为不做饭了,是因为怀孕生孩子带孩子上班忙的根本没有时间过来做整理,现在宝宝大了,可以慢慢地更新多做一些好吃的,孩子的辅食做的也超级多,但是懒得拍照,来不及备注信息,生活是好好生活好好活下去#早餐•2020年2月4日#
用料
糯米 | 适量 |
香菇 | 3朵 |
猪肉 | 150克 |
胡萝卜 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 3克 |
酱油 | 2勺 |
香葱 | 6根 |
面粉 | 适量 |
什锦烧卖#快手餐的做法
糯米淘干净,至少静置2个小时,放到蒸锅上开锅蒸20分钟,个人喜欢这时候的糯米口感,可以依个人口感15~25分钟,时间短米筋道,时间久更粘一些
把配料洗干净
都全部切成小丁状
然后和面揉面做出来饺子皮,面需要和软一点,这一步我忘了拍照了
糯米蒸熟,这是我15分钟左右的糯米状态,尝了一口挺好吃
开火放油,先炒五花肉,炒出来油花来肉变色放香菇,依次放入胡萝卜玉米豆,木耳,然后放提前准备的佐料,快出锅时候放葱花
糯米和馅料凉的差不多了,放到一起,搅拌好,尝一下咸淡,如果口重可以再加点盐
准备好的饺子皮包馅料,我觉得啥造型不重要,你喜欢的造型最重要,基本上都可以把烧卖形状包起来,必须等着馅料凉透了再包哈,要不然皮儿容易塌了
开锅放入烧卖,五分钟以后关火捂1-2分钟就可以吃了
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