丝瓜虾皮鸡蛋汤
一进入秋天,就觉得皮肤干了不少,两手摩挲一下,尽是悉悉索索的响动。除了必要的润肤,日常还要多多补充水分。不仅要多喝水,三餐饮食里,还要多喝点汤。我一直很喜欢丝瓜的味道,只要市面上有售,就会买上两根,炒点菜或者煮点汤。丝瓜煮汤的时候,丝瓜充分吸收汤汁,一口咬下去非常地鲜美。
丝瓜汤步骤并不难,但还是会有做不好的人,应该是没有掌握放料的先后顺序,食材搭配上也欠缺几分味道。今天给大家推荐的丝瓜汤,除了标配的鸡蛋以外,我还加入了适量的虾皮提鲜。营养美味又很健康!接下来就把完整的做法告诉大家~
用料
丝瓜 | 1根 |
香菜 | 1棵 |
虾皮 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
胡姬花古法小榨花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法
丝瓜去皮切滚刀块,不要切得太薄,避免丝瓜本味流失;香菜切碎备用;
起锅倒入适量胡姬花古法小榨花生油,烧热;
倒入鸡蛋液翻炒成形,不要炒太久,色泽淡黄成形就盛出备用,此时口感最为鲜嫩;
再倒入少许胡姬花花生油,倒入丝瓜翻炒,丝瓜煮汤前翻炒有利于提鲜提味;
然后加入适量清水煮开,水开后加入炒好的鸡蛋和虾皮,加入适量盐搅拌均匀,虾皮本身有咸味,所以要适当减少盐量,虾皮是调鲜用的;
最后加入香菜碎,出锅即可;香菜碎容易熟,不要多煮,出锅前放下滚上两秒即可。
小贴士
鸡蛋也可以不炒,最后加入鸡蛋液,再加点芝麻油去腥即可!
-
无糖巧克力爆浆挞的做法和图解,无糖巧克力爆浆挞怎么做更好吃
用料鸡蛋1个全脂牛奶150克黑巧克力1板可可粉1勺蛋挞皮8个无糖巧克力爆浆挞的做法用的这个无糖塔皮,吃着带点咸味。蛋挞液就是一个全蛋加200克全脂奶,搅拌均匀,八分满,塔皮不用解冻,烤箱200℃25分钟,最后三分钟的时候放上一块黑巧克力,可选56的或者72的,出炉后撒无糖可...
-
百香果柠檬冰醉小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
小龙虾夏天的冰与火之歌用料百香果2个柠檬4个蜂蜜4勺冰镇花雕1瓶冰镇雪碧350ml小米辣4根青花椒20粒蒜8瓣香叶5片盐适量酱油适量冰块适量百香果柠檬冰醉小龙虾的做法小龙虾洗净,蒸熟。小番茄顺便腌上一些,孩子喜欢吃。各种调料加进去密封低温腌制三到四个小时就这...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...