鲜虾番茄豆腐羹
菜谱2.78W
时间:约20-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
虾 | 8只 |
番茄 | 350g |
嫩豆腐 | 200g |
蚝油 | 15g |
生抽 | 15g |
盐 | 2g |
食用油 | 15g |
姜 | 5g |
蒜 | 10g |
葱 | 10g |
水 | 250g |
淀粉水 | |
玉米淀粉 | 6g |
水 | 30g |
鲜虾番茄豆腐羹的做法
虾用厨房剪剪开背部。
用牙签挑出虾线,备用。
锅中倒油,油烧热后放入姜和葱,小火炒出香味。
放入切成2cm的番茄丁、糖、盐、生抽、蚝油,翻炒至番茄完全变软,出汁,倒入清水煮开。
水开后,放入切成小块的嫩豆腐,搅拌一下。继续放入大虾。
煮开后转小火,转圈倒入淀粉水,继续煮3分钟。
撒上葱花即可。
小贴士
番茄快速去皮的方法:番茄划十字,倒入没过番茄、刚烧开的水,烫1分钟,捞出(注意有点烫手),再用冷水冲一下就可以很容易的剥皮了。番茄去皮不是必须的,根据个人喜好决定即可。
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