虾仁豆腐羹
本身热乎的菜就是要看汤羹,从上桌到下肚都能把握暖融融的关键,特别是羹,浓稠的羹汤能锁住热气不跑,甚至吃到见碗底儿,都还能尝到烫口的刺激。
用料
虾仁 | 100克 |
嫩豆腐 | 200克 |
鸡蛋 | 1根 |
青菜 | 1棵 |
胡萝卜 | 1个 |
水淀粉 | 50克 |
盐 | 4克 |
虾仁豆腐羹的做法
嫩豆腐和胡萝卜切小块儿。
锅里倒油烧热,油热后加入胡萝卜块和虾仁,翻炒到虾仁变色。
接着加入开水和嫩豆腐,大火煮2分钟,煮开后加入青菜碎,倒入水淀粉勾个薄芡。
最后加盐调味,出锅前淋入打散的蛋液就可以啦。
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