粤式腊味萝卜糕

用料  

粤式腊味萝卜糕的做法  

1. 准备材料，提前浸泡摇柱和虾米

2. 萝卜刨丝和切丝，喜欢不同口感

3. 腊肠瑶柱虾米切丁

4. 粘米粉，澄面，水，盐，糖，胡椒，搅匀备用，(我加了310克水)

5. 放少许油，翻炒腊肠瑶柱虾米丁，盛起备用

6. 翻炒萝卜丝，直至水分减少

7. 放入炒好的腊肠瑶柱虾米丁和粉水，快速拌匀(粉水放入前先搅均)

8. 这个量可放入三个小方盆 (盆底刷一点油好脱模)

9. 我的小方盆比较薄，蒸25分钟，（如果放六寸左右的模具厚一点的话 蒸40分鈡）

10. 蒸好放凉，可切片煎
    刚蒸完比较软，放凉了变硬好切

11. 自己做吃到滿滿的萝卜丝，不像外面吃到粉漿太多的萝卜糕