醋泡鸭爪
菜谱2.34W
2020是全民厨神的新年,各种小吃轮番操作,今天来醋泡鸭爪吧
用料
鸭掌 | 1000克 |
姜片 | 8片 |
小米椒 | 8个 |
陈醋 | 1瓶 |
酱油 | 5勺(30毫升) |
蒜 | 1整个 |
泡椒 | 2个 |
糖,盐 | 适量 |
醋泡鸭爪的做法
鸭爪洗干净剁成2半,开水加姜片,放入鸭爪,煮15~20分钟,我怕不熟,煮久一点。捞起鸭爪,直接过冷水,冲洗多遍,直至无泡沫,手感干爽。(水龙头水有过滤的山泉水直接就用了)
剁好大蒜,辣椒,陈醋备用
底下第一层铺蒜和辣椒,再铺一层鸭爪,再铺蒜和辣椒。倒入一瓶陈醋,酱油,盐,白糖。喜欢辣的可以加泡椒和泡椒水,想甜口加多点糖。
套个保鲜袋,放入冰箱冷藏一夜。
啃完鸭爪再吃水果😁
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