黑醋栗荷叶馍
黑醋栗是许多人都很喜欢的一种食物,它不仅口感独特,而且营养价值很高,可以满足人们身体的需要。黑醋栗的功效作用很多,其中具体包括坚固牙龈、保护牙齿、保护肝功能、改善视功能、延缓衰老、缓解痛风等,而且不管哪个年龄段的人群都可以食用黑醋栗,会有不同的效果(据百度)。
黑醋栗还是天然食用色素,我喜欢用它给食材调色做各种家常美食,换一种颜色换一种心情,让生活更多彩。
用料
面粉 | 295克 |
黑醋栗粉 | 5克 |
水 | 150克 |
酵母 | 2.5克 |
黑醋栗荷叶馍的做法
把面粉、黑醋栗粉、酵母放馒头机桶内。
倒入水,放馒头机按和面键。
一个和面程序结束,取出面团放揉面垫上。
分成大小均等的面剂,逐个揉光滑。
面剂按扁,擀开,用油刷刷半边(防止面片粘连一块,没油刷可用筷子或勺背轻轻抹油),其他面团用锅盖盖住防止风干。
对折。
用做面食专用的梳子如图压出纹路。
用梳子稍顶一下叶片纹路,更自然。
捏出叶柄。
逐个做好放入铺屉布的锅内,盖盖防止风干裂皮。
醒15分钟开火蒸,上汽后12分钟关火,焖五分钟(乱入一个失败的贝壳馒头)。
取出开吃吧。
成品。
成品。
小贴士
1.可根据准备做的量多少和面团(比例一般是面粉100:水50:酵母1)。
2.成品颜色可以根据个人喜好调整黑醋栗粉的用量,但是放太多馒头口感会带酸头。
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