生滚黄鸭叫
一个爱下厨的她嫁了一个爱吃鱼的他,就总会变着法儿做美食愉悦他呀。
用料
黄鸭叫 | 4条 |
鸡蛋 | 4个 |
菜油 | 适量 |
生姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
生滚黄鸭叫的做法
黄鸭叫处理干净,姜切片,蒜去皮,鸡蛋去壳打散,备用。
锅烧热,放入菜油,倒入鸡蛋液,鸡蛋液成型后,加入足量的水、放入生姜,烧开并持续炖5~10分钟。
放入黄鸭叫、蒜瓣,水开后视黄鸭叫大小定再次炖的时间,一般也是10分钟左右。加入食盐、料酒,撒上孜然粉。有紫苏、香菜也可以放一些。关火出锅,开吃。这鱼肉那叫一个嫩哟
小贴士
没有鳞片的鱼都不能放葱。
荤菜、鸡蛋适合用菜油煎炒。
没有黄鸭叫的时候,就做第二步并加上姜蒜食盐葱花,也是一道美味哟。这道美味叫焖蛋,我家老爸独创。怎么样,明儿个试试?
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