炸三丝春卷

用料  

炸三丝春卷的做法  

1. 豆芽买来掐头去尾，家属说买了一斤，不过整理完没那么多，炒出来会变更少

2. 韭菜只需要一小把就好，家属凭自己在菜市场的超好（厚）人（脸）缘（皮）买了合适的量，切段备用

3. 粉丝一把提前冷水泡软，剪开，这个长度如果还觉得长可以继续剪短，看个人喜好

4. 葱、姜末切好备用

5. 猪里脊切丝，我也不知道这是多少随便写了个量，其实炒出来根本看不到，如果喜欢吃肉可以多放

6. 热锅冷油，葱姜末炝锅炒香后放入肉丝，肉丝变色后加生抽老抽调味调色，下豆芽，豆芽炒软出水后下粉丝，韭菜段快出锅时下就好

7. 春卷皮买的现成的，以前买过圆的，这次方的也可以
   

8. 提前用面粉调了浆糊用来封口

9. 成品如图
   这份春卷皮一共25张，放好菜剩了两张炸排叉了
   油温不用太高，因为里面的内容是熟的，只要春卷皮上色即可

10. 内容如图

小贴士

整个烹饪过程最麻烦的就是整理豆芽和包春卷两个步骤，，不过这两个没啥技术含量可以找人帮忙加快进度