三丝炸春卷

喜欢吃油炸的这道菜是必修课，可以根据自己喜好搭配蔬菜食材，比外面卖的还好吃，春卷皮可以自制，👇🏻以下是配方传送门。

用料  

三丝炸春卷的做法  

1. 摆盘展示，自己吃也要有仪式感。

2. 准备好材料，猪肉切丝调上基本味腌制15分钟，全部蔬菜切丝，木耳切碎备用。

3. 鸡蛋加一点点盐、糖和油调个基本味打散，热锅下油炒碎装起备用，肉丝炒到7～8成熟装起备用。

4. 热锅下宽油，油热后放入青椒、红萝卜和木耳翻炒至红萝卜微微变色再加入韭黄和肉丝翻炒两下，调上味加入葱花翻炒至红萝卜变软关火，倒入鸡蛋翻拌均匀，馅料部分完成。
   调味料：盐+糖+鸡精+生抽+蚝油+芝麻油

5. 春卷包馅方法，边缘涂水。

6. 收口朝下摆放，等会炸的时候先炸收口那一面定型防止散开，炸不完可以冷冻密封保存，下次直接拿出来无需解冻，油温5成热开始炸。

7. 油温7成热，炸至一面金黄再翻另一面，两面金黄即可捞出。

8. 炸好用厨房纸吸一下油

9. 一家人吃。。