《料理物语》1——奈良菜饭
菜谱6.82K
来自日本纪录片《料理物语-江户时代的老菜谱》。料理物语记载了江户时代今的菜谱,这些作品成语德川家的奢华生活,许许多多流传至了今天。
历史上的“明历大火”,需要大量的男丁进行重建工作,路上有了越来越多卖饭的小摊,在浅草的金龙山前的茶铺推出了奈良菜饭套餐:奈良菜饭+豆腐汤+奈良腌菜。它也是日本餐饮业的元祖~
用料
大米 | |
小米 | |
糯米 | |
大豆 | |
红豆 | |
板栗 | |
调料 | |
酒 | |
高汤(木鱼花和海带制作的) | |
煎茶 | |
盐 |
《料理物语》1——奈良菜饭的做法
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