家常啤酒炖鱼
菜谱2.78W
边琢磨边学边做!😁
用料
草鱼 | 2斤左右的 |
葱姜蒜 | 适量 |
啤酒 | 半瓶 |
花椒大料桂皮香叶 | 适量 |
白糖料酒老抽生抽酱油 | 适量 |
冻豆腐 | 适量 |
家常啤酒炖鱼的做法
鱼清洗干净,两面划刀口,更入味一些,鱼比较大,我切成了两段。
各种调教放进一个碗里。调成汤汁备用。
油要很热的时候才可以下锅,这样鱼皮不会粘锅。油最好多一些。煎到两面表皮都酥脆。
然后放进去汤汁,冻豆腐,放啤酒,适量就可以,如果太多,啤酒的味道就会盖过鱼的香味。其实还可以放点别的,比如五花肉啊。肉皮啊!都很好吃。😁
盖上锅盖,炖一会,中火就可以,时而晃动下锅,避免锅底糊。
汤汁浓稠了,就差不多了。鱼肉很好熟的,出锅喽!
先把鱼盛出来,浇上汤汁,放香菜或者葱花,起锅再烧点热油,油热了以后倒上去。哦了!搞定!开动!
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