柔软有嚼劲的鸡蛋软饼

学着厨友的方法做出的鸡蛋软饼真好吃😋

按步骤顺序和面、小火、单面淋油是关键……

用料  

柔软有嚼劲的鸡蛋软饼的做法  

1. 鸡蛋、盐，面粉搅拌至无干粉小疙瘩，加入葱花和水继续搅拌均匀成细腻润滑面糊

2. 不粘平底锅用小火预热一分钟

3. 锅里不加油，直接倒入少量面糊迅速转动平底锅，让面糊均匀平铺整个锅底

4. 等饼边开始卷起，在饼中间淋上少许食用油，轻轻提起鸡蛋饼翻面

5. 翻面后转动鸡蛋饼让油摸匀，煎饼到鼓起空气泡，油面饼有点焦色就可以起锅了

小贴士

1）和面要后加水，避免面粉起小疙瘩糊不开

2）全程要小火，火大了面糊会马上凝结转不开的

3）食用油淋在单面就可以了