软糯有嚼劲的红豆年糕

隔三差五的做一次，好吃😋简单好操作，喜欢吃年糕的朋友可以试一下。

用料  

软糯有嚼劲的红豆年糕的做法  

1. 糯米粉加温水揉成团(今天手边没有电子秤，所以是适量，大家灵活掌握，少量多次)。

2. 手捏可以成团，有点像做包子的面团状态，多揉一会，这样年糕特别有嚼劲。

3. 揉一会后，面团会细腻。

4. 加蜜红豆。喜欢吃的就多加点，不用加糖，年糕的甜度来自蜜红豆，再加糖就不好吃了。

5. 蜜红豆需要轻揉按进面团里，不能揉，要不然蜜红豆都揉烂了。

6. 我用电饭煲蒸的，蒸屉一定要铺硅胶垫，要不然会很黏。

7. 整好形，准备开蒸。

8. 锅盖包一层纱布，防蒸汽水。我这个量大，蒸三个小时，面团中间没有白色粉团，就熟了。冷的之后，刀或刮板抹熟油切小块，不怕麻烦可以用保鲜膜一个个包起来吃，又干净又方便。现在天冷，不用放冰箱了，隔天硬了之后，可以重新蒸一下或是油煎一下，都好吃。

9. 一个个包起来，特有成就感。

小贴士

虽然分了好几步骤，但真的好操作。真的不用纠结具体份量，灵活运用，不用加糖，甜度有蜜红豆。
最后来一句，发菜谱好麻烦òᆺó呀，还是直接发作品简单😂😊