下饭神器~鱼香肉丝
我做的鱼香肉丝本着简单,好吃!为懒人而写😁
这里我用的鱼香肉丝的调料包,因为家里不可能天天都做鱼香肉丝,炒一次鱼香肉丝去买很多做调料放家里还有些浪费,主要的还未必做出饭店大厨的味道来,买现成的鱼香肉丝调料包就可以做出大厨的味道哦!
鱼香肉丝料包量有些少,只够炒200克肉的,而且还很辣,这里我教大家再往里面添加点调料,让鱼香肉丝的调料量增加,还不失掉鱼香肉丝的味道!
备注
鱼香肉丝里面还有一个配料是笋丝,我没买到,这里所以就没有加上!
用料
瘦肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根(喜欢吃可以多放) |
木耳 | 一把(泡好的) |
青椒 | 2个 |
葱,姜,蒜 | 少许 |
淀粉 | 1汤勺 |
醋 | 2汤勺 |
糖 | 80克 |
料酒,胡椒粉,花生油,淀粉,水 | 少许 |
鱼香肉丝调料包 | 1包(超市都有售) |
下饭神器~鱼香肉丝的做法
葱姜蒜切末,青椒切丝装盘备用
胡萝卜切丝备用,不喜欢吃胡萝卜的孩子,家长们放心放就可以,吃的时候根本吃不出胡萝卜味😂
肉切丝后,用水洗一下血水,装碗里,倒入料酒,胡椒粉,盐,花生油(放油是为了炒的时候肉不会沾到一起),淀粉(这里的淀粉放三分之一汤勺就可以),搅拌均匀备用!
调料包打开,把调料倒小碗里,因为调料量有些少,特别的辣,这里需要再添加一点调料,糖80克,醋2汤勺,淀粉1汤勺,水2汤勺,搅拌均匀,可以尝一下,是否适合自己的口味,不合适可以再添加一点(建议添加的时候要少量添加)!因为孩子吃不了太辣的味道,我添加的量,炒出来是微辣,如果喜欢辣的,准备的青椒丝可以准备辣点的!
锅里只放油,先把肉炒至发白即可,盛碗里备用!
倒油,先把胡萝卜炒一下,把胡萝卜丝拨到锅的一遍,把葱姜蒜放货里炒到香味,再把辣椒丝和木耳放到锅里反炒几下,把炒好的肉放进去,反炒一下,把调制好的鱼香肉丝调料倒入,快速反炒,反炒均匀就可出锅了!
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