葱香烧饼
时间:约20-30分钟
难度:有点挑战🖖
份量:8个
用料
面团 | |
普通面粉(中筋) | 250g |
清水 | 125ml |
糖 | 40g |
泡打粉 | 5g |
干酵母 | 3g |
香葱馅 | |
葱花 | 80g |
食用油 | 5g |
椒盐 | 3g |
葱香烧饼的做法
把洗净的小葱切掉根部,切碎成葱花,放在碗里,加入一点油、椒盐,拌匀。
取一只大碗,放入面粉、泡打粉、糖、酵母、边倒入清水边用筷子搅拌,接着用手揉成较光滑的面团,盖上保鲜膜,醒40分钟。
面板上撒少量面粉,取出面团,稍微揉一揉,依据面板大小,我分成2个面团,分别擀开擀大成长方形状。
用勺子放葱花馅在面皮的中间段,折叠一端面皮,接着在其上面铺一层葱花馅,折叠另一端面皮,用刀切小块,表面刷一层油,撒上白芝麻。
平底锅内放入少许油,一个个放上葱香烧饼,盖上盖子,用最小火烙,烙至底面金黄后,再一个个翻面,接着用小火烙,大约用小火煎10分钟左右,也可以加入少许清水,焖煎。
小贴士
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