零失败的麻薯团
之前买过几次觉得特别好吃,现在在老家 这边又没有卖的,所以决定自己动手试一下,没想到还挺成功😜 我写的方子比较简单 ,大家可以试一下。
用料
木薯粉 | 130克 |
高筋面粉 | 20克 |
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
玉米油 | 30克 |
抹茶粉 | 10克(原味的可以不放) |
零失败的麻薯团的做法
准备好所有的材料。
把牛奶 白糖 玉米油倒入盆里 ,小火煮到起泡。
煮到起泡,用时不到一分钟。
然后离火🔥 筛入高筋面粉 ,这步不着急 ,一边筛面粉一边搅拌 ,以防有颗粒。
筛入高筋面粉后 在放到火🔥上 ,小火煮至黏稠, 一定要不停搅拌 防止糊底。(也是煮不到一分钟 看到黏稠就可以离火了)
离火🔥 ,倒入木薯粉 ,先倒入一半 ,用按压的手法搅拌 ,不用担心木薯粉多 因为一会就会被完全吸收。
这个时候在加入鸡蛋🥚和另一半木薯粉。
搅拌到这个状态,可以看出很黏。
然后装入裱花袋 挤到烤盘上(直上直下挤 不要画圈 挤出来的越好烤出来才不会扁扁的)另外油纸下面可以先铺一层锡纸 这样不会糊底。
挤好后可以放入预热好的烤箱里了,上下火200度 烤20分钟 ,但15分钟的时间,可以看看了 如果已经上色就要随时关火了。
中途我看了下以为要翻车了😰
没想到后面后面来了个大逆袭🥳😍😍 😄 (到时以后不用着急拿出来 等两三分钟 降降温以后 再往外拿)
时间到 出炉喽😍😍 圆溜溜的恐龙蛋😄 还不错呢😜
✌️✌️
做了两小框 全部吃完😋
记得交作业哦😜。
🥰🥰🥰
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