麻薯小面包(零基础零失败)
零基础零失败,只需把材料拌一拌,揉一揉就可以做出可可爱爱糯唧唧的麻薯小面包啦!最近超爱用蓝黛的这款麻薯面包预拌粉,一袋200克,正好可以做一盘!
材料:(可做20-21个左右)
用料
蓝黛麻薯面包预拌粉 | 一包(200g) |
无盐黄油 | 50克 |
全蛋液 | 75克 |
清水 | 75克 |
全脂奶粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
炒熟的黑芝麻 | 9克 |
麻薯小面包(零基础零失败)的做法
1.黄油加热成液态后加入清水,奶粉,盐搅匀后,加入蛋液继续搅匀成黏稠的液态。
2.分三次加入麻薯面包预拌粉,逐步拌匀后继续添加,直至全部拌匀成一个均匀的面团。
3.最后加入黑芝麻,拌匀即可。
4.拌好的面团就是途图中的样子。
5.分成大概20克左右一个的小面团,搓成圆球状,排入烤盘,注意要保证每个面团都是差不多大小,面团之间留有一定距离,因为烘烤的时候面团会长大。
6.放入烤箱中上层,上下火175度,烘烤30分钟,出炉后移至烤架上放凉至室温就可以密封保存了。刚出炉的样子
刚刚烤出来的是皮脆脆的,内里糯糯软软的,密封保存到第二天吃皮就是软软的,也很好吃,如果想吃皮脆脆的就回炉150烘烤几分钟就可以啦!
我用的就是这个牌子的,之前用过舒可曼的,个人觉得这款更好用一些,而且这款是添加剂最少的一款麻薯面包预拌粉了!
包装袋背面也有配方,我自己调整了以后烤出来奶味会更浓一些
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