盐水滇橄榄
菜谱1.37W
滇橄榄又叫余甘子,可以止咳生津,吃法很多,盐水泡的是小时候最喜欢的味道,现在吃不了太酸的东西,就更喜欢这种做法了。
用料
盐 | 量偏多 |
滇橄榄 | 适量 |
水 | 适量 |
盐水滇橄榄的做法
滇橄榄洗干净,把坏的和破皮的捡出去,放入盐,盐要多一点,接近饱和溶液状态。这里看着盐很多,其实上面有一些,下面的不多,而且最后浸到橄榄里面的也不多。
加入烧开的热水,没过橄榄。有的人喜欢用冷开水泡,也可以,不过泡的时间要久一点,我用开水,有点速成,两天就好了。
两天可以开吃了。没有酸味,有盐味和滇橄榄特有的回甜味。
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