自制0添加草莓果酱
最近迷上了做面包,为了配面包吃,自己煮了草莓酱。
没有加一滴水,也没有任何添加剂,
看见草莓慢慢在锅中融化,分解,变浓稠,真是美极了。
我就是当它是一个普通的酱汁,随心情而做,糖量我其实没算,也是随心情放的,我写的糖量是参考量,可以根据自己草莓的甜度调整。
罐子记得提前热水烫一下消毒。
可以冷藏保存也可以冷冻保存。
用料
草莓 | 500g |
细砂糖(可自己调整) | 100g |
新鲜柠檬 | 4片 |
樱桃利口酒 | 10ml |
自制0添加草莓果酱的做法
草莓洗好晾干,切块放入锅中。
加入白砂糖,拌匀后可以静置一会,草莓会自然出一些水。
开小火煮
把柠檬片先挤汁进去,再放进来一起煮,边煮边搅拌。
越煮越浓稠,持续搅拌。
煮它
越来越浓稠
最后大概煮到这个程度关火。冷却后加入利口酒拌匀。
倒入罐子或其他容器中,我用的保鲜盒。
这是我做好的果酱。酸酸甜甜,比外面卖的好吃不知道多少倍。
小贴士
1、我就是当它是一个普通的酱汁,随心情而做,糖量我其实没算,也是随心情放的,我写的糖量是参考量,可以根据自己草莓的甜度调整。
2、罐子记得提前热水烫一下消毒。
3、可以冷藏保存也可以冷冻保存。
4、做好的草莓酱除了可以抹面包吃,也可以加酸奶和牛奶打成奶昔,或者淋在冰淇淋上面,都很不错。配打发好的奶油一起吃也是很好的选择。当然,大家可以自己自由发挥。
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