懒人酸萝卜片
菜谱1.39W
用料
萝卜 | 半根 |
砂糖 | 2匙半 |
柠檬汁冰块 | 2块 |
盐 | 1匙 |
懒人酸萝卜片的做法
萝卜小半根,切成尽量薄的半圆片。放到揉面硅胶袋里,加1匙盐,揉袋子来拌匀。静置2个小时等萝卜出水。
挤压出水,袋子倒置,倒出水。拿出一片尝咸淡,咸了的话可以加点开水。一般考虑先多放盐,因为淡了重新放盐对我来说有点麻烦。
冷冻成冰块的柠檬汁块和砂糖,加进袋子,揉几下使融化均匀混合。冷藏过夜,第二天配早饭吃。
第二天中午用来煮菜了。咸淡可以调整了。
小贴士
味道一般,运气不好没腌到位的话还能尝出生萝卜辣味。这方面可以自己摸索,反正我还能吃得下去吧。另外,图片碗里的汁是带点粉色的,因为我冻柠檬汁的时候,加了洛神花干浸泡染色。
我主要是因为有个揉面袋,挤水很方便,才做的食谱。
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