上班族美食（三）

2020.07.08
菜单:水煮巴沙鱼
        西红柿炒蛋
主食:海南红薯


昨晚儿子口授水煮巴沙鱼的做法，清晨我照葫芦画瓢。
玉子烧煎锅锅体厚，煎蛋很棒，煎锅容积和西红柿的量差距有些大，没办法翻拌，只好换锅接着做。
充实的清晨，手忙脚乱的还要记得拍照😂，过程没图片，就看文字吧😝。

用料  

上班族美食（三）的做法  

1. 巴沙鱼泡水去除表皮的冰后，清洗干净，换水再泡，稍等片刻改刀，共四块。

2. 豌豆煮熟约五分钟。

3. 起锅开火放入巴沙鱼，姜片，倒入黄酒，水量没过鱼即可。水开后约煮十五分钟。捞出鱼，撒上黑胡椒粉，生姜粉，倒入蒸鱼豉油 ，最后放入豌豆。

4. 切西红柿

5. 起油锅，小火煎蛋。

6. 用筷子划散放少许番茄酱翻拌均匀，倒出。

7. 接着把西红柿放入锅里，加盐翻拌。

8. 出汁后倒入炒好的鸡蛋，翻拌均匀出锅。

小贴士

1、巴沙鱼里的豌豆可以不放也可以换自己喜欢的配菜。
2、西红柿炒鸡蛋全程小火即可。