上班族美食（五）

2020.07.10
菜单:虫草花排骨汤
        干煸黄豆芽
主食:板栗南瓜


情景再现
昨天儿子说，今天的兔子很有川菜的味道，叫什么名字?我说，泡椒藤油兔。儿子说在餐馆里没有看到过这道菜。我说，是我自己起的，有才吧，哈哈哈哈。
厨娘的日子还是挺快乐的😂

用料  

上班族美食（五）的做法  

1. 虫草花洗干净，用约600毫升的温水泡着。
   洗干净的排骨入凉水锅，加黄酒中小火煮至沸腾，约两三分钟捞出用温水洗净控水。
   

2. 中火起油锅放姜片略炸，放入控水后的排骨翻炒，大约3分钟。

3. 倒入电饭锅中加入米醋和虫草花水，按煲汤键，时间1.5小时。

4. 最后剩余10分钟时，加入盐，虫草花接着炖，时间到，成品出锅。

5. 洗干净的黄豆芽入开水锅，煮熟大约10－15分钟。

6. 控干水分

7. 小火起凉油锅放入干辣椒，油热起小泡泡，加入蒜炒香，倒入黄豆芽，加盐翻炒至水分干，出锅。

小贴士

1、虫草花排骨汤没加香料，原汁原味。
2、黄豆芽可根据自己的喜好增减煸炒时间。