尖椒小黄鱼干

用料  

尖椒小黄鱼干的做法  

1. 这是我超市买的稣香黄鱼干一盒

2. 用了半盒小鱼干，用温水泡软3-5分钟即可（不要用开水泡，太热鱼干会散，泡太软口感也不好），待微软后，温水冲洗干净备用。

3. 螺丝椒切好备用，2个蒜瓣切碎备用

4. 起锅，放入适量油，倒入小黄鱼，两面稍煎至微黄，盛起备用

5. 再往锅中放入适量油，倒入辣椒翻炒，炒至辣椒表皮起皱，加入适量的盐，（只要放辣椒里面量的就好），再放入切好的蒜瓣

6. 蒜瓣爆香后倒入煎好的小黄鱼，加入两勺生抽，少量鸡精，翻炒均匀即可

7. 香喷喷的辣椒小黄鱼干就好了。