西葫芦番茄炒肉片
用料
西葫芦 | |
番茄 | |
猪肉 | |
生姜 | |
盐 | |
油 |
西葫芦番茄炒肉片的做法
将西葫芦去皮儿切薄圆片,番茄沿凹处切块儿。猪肉、生姜切薄片,放在碗中拌匀,以去除猪肉的腥味。P.S.最近因为身体原因,能吃的调料很少,不然可以放一点点料酒和生抽,但是量不能多
下锅前在1中的猪肉内拌入一点油和盐
待油锅烧热后,下肉片。此时,不要立刻翻动肉片,稍微煎一会儿,这样不容易粘锅(因为肉片比较薄,所以这时用的是中火)
待肉片发白(因为没有加酱油啊╮(╯_╰)╭)出锅。此时如果油少了,再加一点
当油锅再次烧热,下西葫芦片翻炒,放入适量的盐。因为个人比较喜欢软的西葫芦,所以加点儿水继续煮,但不盖锅盖(这样不至于将西葫芦煮得太烂)
当锅中的水基本快干时,西葫芦也差不多熟了。这时,下番茄块翻炒至出汁水
放入炒好的肉片,翻炒1分钟左右即可
小贴士
1、最好能买成熟的番茄,但量不需要太多,我用的是一个正常的西葫芦加两个小号儿的番茄,这样,菜的酸味刚刚好
2、有时间的话,肉片可以提前腌下(因为总觉得超市的冻肉有很重的水味儿),里头还可以加一点淀粉,这样肉片会更嫩。但不要太多,那样就会有面疙瘩了
3、西葫芦的口感因人而异,其实原本怎么炒就怎样即可
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...