乌鸡花旗参炖排骨汤
菜谱2.48W
用料
花旗参 | 用手一抓 |
枸杞 | 50粒 |
姜 | 6片 |
乌鸡 | 半只 |
盐 | 1勺 |
食用水 | 8碗(平时吃饭的碗) |
排骨 | 1条 |
乌鸡花旗参炖排骨汤的做法
乌鸡半只洗干净剁大块
排骨一条洗干净剁开
准备姜、洗干净切片。枸杞洗干净备用,花旗参不用洗(洗的话会把花旗参的粉洗去)
先装小半煲的水
按煮饭键烧开水备用(炖汤不要用冷水,要用开水)
锅里洗干净烧开水焯一下排骨
乌鸡也焯一下水
捞出来,用食用水冲洗干净
炖盅洗干净放姜片
把焯过水的乌鸡、排骨也放进炖盅
接着放花旗参、枸杞
把8碗水另外用水壶烧开,倒进去炖盅(如:步骤12图)
再放到之前烧水的电子煲炖
盖上盖子,取消煮饭键,再按炖汤键,显示3个小时就可以了
炖到数字显示半个小时的时候,放1勺盐
搅拌均匀,再盖上盖子炖到跳闸
开吃了
小贴士
不管是炖盅里面的水,还是炖盅外面的水,都是要用煲开的水炖,这样的汤容易出味,也好喝。
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