南瓜豌豆蕃茄汤
冬日了,大家一起来喝喝这碗超级营养的——南瓜豌豆蕃茄汤吧,特别要给珠联璧合MM添上一碗,希望能温暖到她的心,也温暖到大家的心!
用料
南瓜 | 200克 |
豌豆 | 100克 |
西红柿 | 1个 |
猪里脊肉 | 50克 |
香菜 | 1颗 |
独蒜 | 半粒 |
花生油2 | 大勺 |
盐 | |
生粉 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
鸡精 |
南瓜豌豆蕃茄汤的做法
南瓜去皮去瓤切片,蒜切小粒
猪肉切细丝,加入生粉、料酒、盐、鸡精拌匀腌制5分钟左右
西红柿切块,香菜切段
锅入油烧热入蒜粒爆香,加入豌豆翻炒片刻
加入南瓜再翻炒片刻
加入700ML清水煮开
继续中小火煮一会至南瓜软烂,将南瓜用铲子铲碎些加入西红柿煮片刻
最后加入肉丝划开,加入盐、鸡精煮开,撒上香菜即可
小贴士
打汤时盐要后放,这样不会破坏盐里的碘化物成分。而且先放盐,汤咸的感觉会突出,而鲜的感觉被掩盖了。特别是煲荤汤,因为先入肉质食材煮,一定要后放盐,先放的话肉质会变柴变老的哟!
因为拍这道汤的时候天气渐黑,所以忙得香菜忘记放入了,拍完菜才发现,回锅热的时候又放进去了呵呵!
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