小农木瓜浸鸡

本次使用的是小农木瓜，半熟的木瓜，大扇鸡一只

用料  

小农木瓜浸鸡的做法  

1. 小农木瓜不加催熟剂的特点就是里面熟但皮都是厚硬的利用这个特点先用瓜刨刨去表皮，用刨的好处是最大量的保留果肉，刨好后将木瓜开成四份然后每份切成三件，这样经过久煮的木瓜都不会烂成浆糊影响美感

2. 扇鸡胸肉切片，其他斩件

3. 木瓜有个特性它的果蕊可以使肉质变化，所以要先放鸡再放木瓜，待鸡肉半熟的时候放入木瓜，这样既保证鸡肉的嫩滑又能吸收果香

4. 蘸酱方面可以配沙姜，先将沙姜切碎加入油盐糖麻油拌下就可以

小贴士

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