史上最简单的椰子酸奶椰浆酸奶纯素酸奶-不用机器不用加热的快手酸奶
因为在室内的话温度不是那么稳定 所有有的时候做出来的酸奶是有点稀
有的时候是很厚 ,有的时候会有点分层,都是正常是都能吃,我吃的时候加入奇亚籽,再静置一下就更浓稠了
用料
椰浆(无添加的尽量用丽尔泰) | 一罐 |
益生菌(我用的life space的) | 3小勺(益生菌里面的量勺)或者三个益生菌胶囊,或者酸奶发酵菌 |
史上最简单的椰子酸奶椰浆酸奶纯素酸奶-不用机器不用加热的快手酸奶的做法
椰浆倒置48小时以上,然后倒过来,上面是椰汁大约1/3-1/4,把椰汁不用(可以喝掉或者做西米露),只留下厚厚的
找一个干净的非金属长勺,或者叉子筷子都行,如果你像我一样用益生菌,里面是直接有小勺子的,一勺大概1/4tsp ,一共放入三勺,每次放入搅拌均匀.
上面加一个盖子不需要封死,加入以后就开始静置夏天24小时,冬天48小时,用鼻子闻到酸味就是可以放入冰箱,然后再等半天就可以吃了 ,冬天的话温度很低我也会改上一张烘焙纸然后棉布包好,放入烤箱发酵温度40度热一小时,这样会快很多. 然后再室温放置24-48小时
小贴士
如果有不懂的地方 请留言
做冰箱里面也会继续发酵, 尽量三日内吃完
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