青花椒牛肉
第一次上传菜谱,没想到就接了个活动,也是刚开始拍横版视频,不好之处请见谅!也请大家多提意见!
今天用到的是味好美产品里的金阳青花椒和青花椒椒盐,青花椒~四川省金阳县特产。金阳县独特的地形地貌和典型的立体气候以及充足的光热条件,孕育了金阳青花椒颗粒硕大、麻味纯正、清香味浓、油脂含量高,是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品。
用料
牛肉 | 一块 |
金阳青花椒 | 一把 |
青花椒椒盐 | 适量 |
青椒 | 2个 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
丝瓜 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
青花椒牛肉的做法
牛肉一块,切成薄片,
加青花椒椒盐、胡椒粉、料酒拌匀吸收,
再加适量淀粉拌匀,
最后再来点油,锁住水分,
水中加盐、油烧开,丝瓜煮熟深盘垫底,
起锅热油,炒香青椒碎、蒜末,
加水烧开,盐、胡椒粉调味,
牛肉分开放入,先不要动,
再次水开,轻推肉片,变色捞出,
准备金阳青花椒一把,
热油一淋,椒香、肉香扑鼻,开吃!
特别好吃的青花椒牛肉,来尝尝吗!
小贴士
牛肉腌制的步骤要按顺序来。
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