南瓜包参赛食谱

大年初三，老公嚷嚷要吃南瓜饼，家里没有糯米粉，而且南瓜饼油炸的也不是太健康，便就着普通面粉做了南瓜包，配上独家蜜汁的红糖花生内馅，味道不摆咯！

用料  

南瓜包参赛食谱的做法  

1. 150克面粉加蒸熟的南瓜泥，用筷子和成絮状，不用揉。醒发到2倍大，取出面团，比较稀，案板上撒干粉。开始揉面，一边揉一边加干粉，可以把醒发产生的孔洞填满，这样面团出来的组织就会漂亮细致。基本加进来的面粉和发酵的面粉量差不多，所以在食材里我写的是150+150克。日常在家都是厨师机揉面，这次出来过年没有机器只好手揉，还好不是太费劲，揉到出筋就可以造型了。     

2. 分割为40-55克的剂子，我做的是55克的大包。

3. 擀圆之前再揉几下

4. 包馅后收口朝下，用线十字绑八瓣。

5. 二次醒发半小时左右

6. 上锅蒸15分钟

7. 顺手做的糖四角

8. 顺手做的糖三角

9. 红糖花生芝麻猪油面粉做馅料，花生和芝麻都要炒熟或者烤熟，红糖颜色越深越好，面粉熟的生的都行。

10. 干料碾碎或者在破壁机里打碎，放几勺面粉进去和匀。

11. 加猪油拌匀成团。

12. 晒图

13. 晒图