零难度不加一滴水的水晶鸡
如果说前几天的“沙姜豉油鸡”太重口味了,那么你一定要试试“不加一滴水的水晶鸡”^_^ 加入少许的“太太乐鲜鸡汁”让鸡肉更加鲜美可口😍
用料
老一点的小母鸡 | 1只(2.5斤-3.5斤) |
盐 | 6克 |
姜 | 10克 |
沙姜 | 10克 |
太太乐鲜鸡汁 | 瓶子朝下挤两下(大概10克) |
零难度不加一滴水的水晶鸡的做法
材料大集合^_^
取一半盐给鸡里里外外按摩均匀,然后加入太太乐鲜鸡汁继续给鸡按摩^_^
把姜片和沙姜片塞几片到鸡肚子里,其余的铺一点在碗底和鸡身^_^
然后把剩下的盐洒在碗底^_^
接下来我们家的古董大蒸锅出场了,加入适量清水,是加入蒸锅里哟(因为我用的是300天的鸡,需要蒸60分钟,所以需要的水比较多;如果用嫩一点的鸡请减少水量)^_^
把鸡带碗一起放入锅中,切记不用加水到碗里^_^
开火,先大火蒸15分钟,然后转小火慢蒸45分钟(嫩鸡自行调整时间蒸熟即可,大概20至40分钟左右,拿筷子扎鸡腿没有血水流出就可以了)^_^
时间到,到底能不能出锅了?^_^
来筷子扎一下,嗯……熟了而且软硬适中,可以出锅啦。看到汤汁了吗?那是一滴水都没加的原汁原味的鸡汁^_^
一大碗的鸡汁,超级鲜美哒😋倒出一小碟做蘸汁,其余的鸡汁煮面煮菜加一点鲜美无比^_^
切块摆盘啦,今天是我家先生切的,比较粗狂一点^_^
再来一张😋
小贴士
1.这道菜真的是零难度的,还有一定要当天现杀的鸡,如果是冷冻的鸡,建议就不要做水晶鸡了,因为不够新鲜,鸡汁也不会鲜美。只要选的鸡好,美味跑不掉^_^怎样的鸡最好吃在我“沙姜豉油鸡”菜谱里有提过^_^。菜谱地址。 2.盐的用法一定要按菜谱来哟,为什么一半盐要洒在碗底?是为了鸡汁调味用的,而且这样鸡肉也可以更加入味。
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