干贝鸡翅炒年糕
嘿嘿~~~我不会告诉你们这个菜年糕更好吃!!!
用料
鸡翅 | 400克 |
韩国火锅年糕 | 150克 |
干贝 | 50克 |
蒜籽 | 10颗 |
甜面酱 | 适量 |
盐糖 | 适量 |
味极鲜 | 少许 |
老抽 | 少许 |
黄酒 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
干贝鸡翅炒年糕的做法
鸡翅对半切开,洗净,加少许盐腌制半小时
焯水备用
韩国火锅年糕切小段备用
干贝清洗干净后,倒入黄酒,浸泡2小时。(黄酒不要倒掉)
锅里倒适量油,5成热,加入蒜籽煸至两面金黄
捞出泡好的干贝,捏碎,投入锅中大火煸炒出香味
加3大勺甜面酱,2大勺味极鲜,1勺老抽,2大勺白糖,大火煸炒1分钟
倒入鸡翅再次煸炒1分钟
加清水没过鸡翅,把之前泡发干贝的黄酒倒入锅中,盖盖子大火煮15分钟
等锅中的水还剩一半的时候,加入年糕
大火收汁,起锅前撒上黑胡椒粉,咸甜自己微调
撒少许葱花,装盘
小贴士
1.鸡翅切半,方便入味
2.最好选用韩国年糕,不容易软烂
3.泡发干贝的黄酒不要倒掉
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