‘不需模具’可爱的熊猫豆沙包
用料
面粉 | 200克 |
牛奶 | 105克 |
白糖 | 10克 |
油脂 | 10克 |
酵母 | 1克 |
可可粉 | 少量 |
自制红豆沙 | 150克 |
‘不需模具’可爱的熊猫豆沙包的做法
第一步:除可可粉外,所有材料混合,揉成光滑面团
请看面团的横切面,揉面一定要揉的光滑,内部没有气泡
第二步:取40克白面团加适量可可粉揉成褐色面团,装进保鲜袋,放入冰箱备用(夏天气温高,放冰箱防止过快发酵)
第三步:白面团揉成光滑的长条形状,分割成一个个30克的剂子,并擀成中间后周围薄的包子皮。红豆沙滚成20克一个的圆球
第四步:取一个包子皮,放上红豆沙
以包蛋黄酥的手法收口整圆,收口朝下放置。所有包子包好后密封放冰箱保存(同样是为了夏天发酵过快)
豆沙包全部做好后,接下来就是组合成熊猫包的步骤了
第1步:取2克棕色面团,揉成如图形状,中间切开,做熊猫的耳朵。
粘少量水把耳朵沾在白色豆沙包上如图位置
第2步:取2个0.5克棕色面团,用手捏成如图形状,沾一点点水,粘在。白色豆沙包上,做熊猫的眼睛。
第3步:取适量(大概大米粒大小)白色面团,如图做熊猫的眼白。
第4步:取一点棕色面团(芝麻粒大小),如图做熊猫的黑眼珠。
第5步:取1克白色面团滚圆,粘在如图位置,做熊猫的鼻子
第6步:取适量棕色面团揉圆捏扁,粘在如图位置。
第7步:取一点棕色面团,搓成细线状,取一段粘在如图位置,做熊猫的嘴巴。OK,完整的熊猫豆沙包完成。
上锅水开10分钟,关火焖2分钟开盖即可。
😁水光肌
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