酸奶机制作麦仁酒酿
小时候的夏天,冷饮和冰棍还是很奢侈的东西,但是穷人也有穷人家的消暑甜品。那时候经常有人推着自行车卖,自行车的后座两边驾着两个大大的陶制的盆,一个是米酒,另一个就是麦仁酒酿,我们家叫麦仁窖子。夏天的时候兑点凉白开,加点糖,甜甜的味道中有一点点酸,特别好吃。现在生活好了,这种东西很少能见到了,只能在家自己做了。
用料
麦仁 | 250克 |
甜酒曲 | 2克 |
水 | 适量 |
酸奶机制作麦仁酒酿的做法
麦仁洗一下,然后泡一个晚上
将泡好的麦仁铺在蓖子上蒸半个小时。蒸到15分钟的时候搅拌一下。
将甜酒曲倒入少量凉白开溶解
煮熟后搅拌麦仁,降低麦仁的温度,降到35度左右。
加入甜酒曲溶液搅拌均匀后,倒入酸奶机的容器中,中间戳一个洞,以便后面观察出酒情况。盖上盖子。
放入酸奶机中发酵。因为酸奶机温度过高,我在酸奶机下面垫了两层布。夏天可以直接在室温下发酵。
等待一天半,麦仁酒酿发酵好了。兑点开水,加点糖就可以吃了
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...