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蛋白糖的制作

菜谱1.87W
蛋白糖的制作的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

蛋白4
糖粉260
砂糖20
水适量

蛋白糖的制作的做法  

  1. 蛋清和砂糖加柠檬汁♂混合打发到5成时熬煮糖浆
    糖浆煮至118度后沿打蛋盆边缘缓慢倒入,同时要加快打蛋器速度,避免成蛋花打至干性发泡

    蛋白糖的制作的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 上下火100度烤1小时左右

    蛋白糖的制作的做法步骤图,怎么做好吃 第3张