爆炒雪花牛肉粒

用料  

爆炒雪花牛肉粒的做法  

1. 雪花牛肉粒自然解冻，用少量的盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。洋葱彩椒切粒，跟牛肉粒差不多大小，

2. 热锅，开大火热油，放入牛肉粒快速翻炒几分钟后装盘，抹上黄油融化在牛肉粒中

3. 剩余的油倒入大蒜，彩椒，洋葱，翻炒均匀加点盐，待洋葱变透明后倒入备好的牛肉粒，翻炒均匀关小火，加两勺李锦记黑椒汁

4. 起锅装盘即可

5. 一口咬开的牛肉粒，时间刚好，没有太老，没有血丝，小朋友一口一块，边吃边赞👍

小贴士

牛肉粒必须自然解冻，不要强制解冻，调味之前用厨房纸吸干水分
炒的时候需要大火快速翻炒