清炖胡萝卜肉丸子(仿狮子头 孩子爱吃)
家常菜1.81W
胡萝卜富含胡萝卜素,是给宝宝很好的食物;做成肉丸子,通过炖的方式让肉嫩嫩的入口,有营养也容易消化,孩子很喜欢吃。
用料
猪肉 | 克 |
胡萝卜 | 根 |
鸡蛋 | 个 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 克 |
淀粉 |
清炖胡萝卜肉丸子(仿狮子头 孩子爱吃)的做法
肉剁碎,剁的时候就加入盐和油,少量糖,之后拌入胡萝卜碎,蛋清,水淀粉。
捏成一个个萌萌哒的肉丸子
放锅上蒸。不用蒸熟,大概水开后蒸3分钟,主要是肉丸表层变色即可。为的是肉丸成型,不会在炖时候散掉。
整好后放炖盅,加水,我加了点浓汤宝。肉的味道会更丰富。
我炖了差不多4个小时。因为我用的是功率很小的电炖盅,所以炖久点。做好后撒点葱花好看(●◡●)ノ
肉嫩嫩的,口感很好的!
小贴士
肉记得加蛋清。
这个菜做起来不算麻烦,但能做到类似狮子头的口感,又没有做狮子头这么复杂,也不用放姜汁什么的。
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