黄瓜云耳红萝卜炒肉

用料  

黄瓜云耳红萝卜炒肉的做法  

1. 云耳泡开

2. 生抽、白糖、姜片（姜丝）腌制猪肉15min（最好用姜片，我做的时候用了姜丝最后炒出来姜丝混里面觉得口感不好）

3. 这里必须安利我的切片神器，步骤4、5是效果（黄瓜我削皮了）

4. 黄瓜切片

5. 红萝卜切片

6. 热锅下油，猪肉变白后，加入料酒炒几下捞出

7. 锅清洗干净，下油，配料下锅先后顺序：红萝卜、云耳、黄瓜、猪肉。再倒入蚝油、生抽、盐翻炒，收汁出锅

小贴士

1、姜片优于姜丝
2、猪肉不要太久，不然容易老；黄瓜也是，我炒得有点小黄了
3、配料下的顺序要注意，因为会不同配料软硬程度还有口感
4、蚝油带来美好的感觉
5、如加入淀粉，感觉汁感会好很多